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  4. -1/3 de surfaces maximales de production horticole en 10 ans

La Statistique agricole annuelle (SAA) s’inscrit dans le cadre du règlement européen et permet d’établir en France les comptes de l’agriculture. 

Précisions méthodologiques

Les enquêtes de la Statistique agricole annuelle (SAA) portent sur une année au cours de laquelle plusieurs cycles de culture peuvent avoir lieu, d’où l’utilisation du terme de « superficie maximale ». Compte tenu du fait qu’au cours d’une année il puisse y avoir pour certains types de végétaux plusieurs cycles de culture tandis que pour d’autres un seul, les données de superficies maximales de culture ne sont pas comparables entre les types de culture.

L’analyse suivante porte donc sur les évolutions. Les statistiques de superficies maximales présentées ici ne sont pas non plus comparables aux données de l’Observatoire des données structurelles des entreprises de l’horticulture et de la pépinière ornementales où les superficies sont calculées une seule fois au cours de l’année étudiée.

L’historique des données apporte toutefois un aperçu des tendances par type de culture et par région.

évolutions nationales des surfaces maximales de production

C’est la pépinière et la culture de plantes en pot d’intérieur qui affichent la plus forte baisse de surfaces de production maximales en 10 ans (-53% et -45% en 10 ans). Les autres types de culture affichent des diminutions également fortes sur la même période : -36% pour la bulbiculture, -30% pour les fleurs et feuillages coupés, -29% pour les plantes vivaces et à massif.

Pour l’ensemble des cultures de végétaux d’ornement, la superficie maximale se réduit de 35% en 10 ans, soit une baisse de 4% en moyenne chaque année. Le taux de croissance annuel moyen pour chaque type de culture sur la période 2013-2023 est le suivant :

  • -7% pour la pépinière,
  • -6% pour les plantes en pot d’intérieur,
  • -4% pour la bulbiculture,
  • -3% pour les plantes vivaces et à massifs ainsi que les fleurs et feuillages coupés.

Évolutions régionales

Toutes les régions voient leurs surfaces maximales de culture de végétaux d’ornement régresser entre 2013 et 2023.

La région PACA, caractérisée par une part importante de production de fleurs et feuillages coupés (56% des ventes d’après l’Observatoire structurel de production FranceAgriMer / VALHOR), voit sa superficie maximale en fleurs et feuillages coupés reculer de 26% en 10 ans.

En région Pays de la Loire, les superficies en plantes vivaces et à massifs reculent de 17% tandis que les surfaces maximales en fleurs et feuillages coupés ont peu évolué entre 2013 et 2023 (+1%).

La Nouvelle Aquitaine se caractérise par une importante production de bulbes. Les surfaces maximales de production ont reculé de 38% entre 2013 et 2023. Les surfaces maximales de culture en fleurs et feuillages coupés progressent de 5% entre 2013 et 2023.

Au final, ce sont les régions d’Ile-de-France et d’Auvergne qui voient leurs superficies maximales de production le plus diminuer en 10 ans (+ de 50%). Les régions PACA, Bourgogne, Hauts-de-France, Bretagne, Nouvelle Aquitaine et Occitanie voient leurs superficies maximales se réduire entre 25 et 50%. Les diminutions de surfaces maximales sont moindres pour les régions Pays de la Loire et Centre-Val de Loire (inférieures à 25% sur la période 2013-2023).

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Vers une situation plus stable ?

Derrière la forte diminution des surfaces maximales de production en végétaux d’ornement en France sur 10 ans, on constate une baisse moins affirmée entre 2018 et 2023 par rapport à 2013 à 2018 pour les cinq types de culture.

Ainsi, les surfaces maximales en bulbiculture régressent de 7% par an en moyenne en 2013-2018 puis de 1% entre 2018 et 2023. Celles en pépinières diminuent en moyenne chaque année de 10% en 2013-2018 contre 5% en 2018-2023. En fleurs et feuillages coupés, les superficies maximales régressent de 5% en moyen par an entre 2013 et 2018 mais de 2% en moyenne par an pour la période 2018-2023. En plantes en pot d’intérieur, les superficies maximales affichent une diminution moyenne par an de 8% en 2013-2018 et de 4% en 2018-2023. Les superficies maximales de plantes à massifs et vivaces diminuent de 6% en moyenne par an sur la période 2013-2018 et de 2% durant la période 2018-2023.

Au final, les superficies maximales de l’ensemble des cultures de végétaux reculent en France en moyenne chaque année de 6% en 2013-2018 mais de 2% en 2018-2023.

Pour aller plus loin

Source : Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, Service de la statistique et de la prospective Statistique agricole annuelle 2023.

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