Dynamiques dans l’horticulture mondiale en 2025

1. Innovations technologiques

Agriculture en environnement contrôlé (CEA)

Agriculture verticale : l’adoption de l’agriculture verticale est sur le point de s’accélérer, en particulier dans les zones urbaines, car la pénurie de terres et la demande des consommateurs pour des produits cultivés localement encouragent des rendements plus élevés par mètre carré.

Nouvelles technologies de serre : des technologies de serre plus sophistiquées (éclairage LED amélioré, ventilation automatisée et systèmes de climatisation) aident à réduire l’utilisation des ressources tout en maintenant des conditions de croissance optimales.

2. Durabilité et gestion des ressources

Adaptation au changement climatique

Variétés de cultures résilientes : l’évolution des températures et des précipitations signifie que la sélection pour la tolérance à la chaleur et à la sécheresse est une priorité absolue.

Efficacité de l’eau : les problèmes de pénurie d’eau entraîneront l’expansion de l’irrigation goutte à goutte, de la culture hydroponique et d’autres systèmes en circuit fermé pour optimiser l’utilisation de l’eau.

3. Tendances du marché et des consommateurs

Demande de produits locaux et biologiques

Mouvement pour l’alimentation locale : le désir des consommateurs de réduire les «kilomètres alimentaires» et de soutenir les économies locales stimulera la croissance des petites exploitations urbaines et périurbaines.

Pratiques biologiques et naturelles : l’intérêt continu pour les produits respectueux de l’environnement et sans produits chimiques stimulera probablement la demande d’horticulture biologique et naturelle.

Vente directe au consommateur et progrès du commerce électronique

Ventes en ligne et boîtes d’abonnement : les producteurs contournent de plus en plus les chaînes d’approvisionnement traditionnelles et vendent directement aux consommateurs via des plateformes en ligne.

Personnalisation et transparence : l’accent croissant mis sur la traçabilité et la provenance signifie que les consommateurs voudront avoir une meilleure idée de l’endroit et de la manière dont leurs produits ont été cultivés.

Accent sur la santé et la nutrition

Aliments fonctionnels : à mesure que la prise de conscience du lien entre l’alimentation et la santé augmente, la demande de produits fonctionnels et riches en nutriments augmente également.

Produits à valeur ajoutée : les entreprises et les petites exploitations agricoles explorent des options de transformation (smoothies, jus, collations déshydratées) qui préservent les nutriments et prolongent la durée de conservation. Plantes pour thé et tisanes, bouquets de fleurs des champs.

5. Défis et considérations dans le domaine de l’horticulture internationale pour 2025

Volatilité climatique : les événements météorologiques extrêmes (sécheresses, inondations, tempêtes) peuvent perturber les chaînes de production et d’approvisionnement, soulignant l’importance de l’adaptation et de l’anticipation.

Résilience de la chaîne d’approvisionnement : les récentes perturbations mondiales ont mis en évidence la nécessité de chaînes d’approvisionnement diversifiées avec des voies d’approvisionnement plus courtes et plus flexibles.

Formation et évolution de la main-d’œuvre : l’avancement des nouvelles technologies nécessite la formation et la mise à niveau de la main-d’œuvre, des techniciens en robotique aux analystes de données horticoles.